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27 Nov 🍓 Tartare d’algues 🍓

Le tartare d’algues, je le sers à toutes les sauces, en apéro sur des tartines, en salsa sur du poisson, mélangé à du riz… c’est riche en iode, en minéraux, ça change et personnellement je trouve que ça va avec tout !

Au rayon frais de votre magasin bio, il y a des barquettes de wakamé ou de dulse, de la marque Marinoë. Je préfère les wakamé. N’utilisez pas les salades du resto japonais ou encore les feuilles de Nori séchées.

Ingrédients : une poignée d’algues, une poignée de graines de courges et/ou tournesol, huile d’olive, persil, ail (en option). 

* Rincer les algues, en insistant si elles étaient conservées dans du gros sel

* Couper les algues aux ciseaux dans un petit mixeur (pas un blender). Ajouter les graines, 2 càs d’huile d’olive, une poignée de persil, une gousse d’ail si vous le souhaitez.

* Mixer le tout, puis servir mélangé avec du riz chaud, ou avec des légumes sautés, en apéro sur du pain, etc…